آشپزی منطقهای یهودی(انگلیسی)فوق العاده نایاب

« آشپزی منطقهای یهودی  »

(انگلیسی ) 


Jewish Regional Cooking


فوق العاده نایاب


زبان اصلی ( انگلیسی )
چاپ اصل و وارداتی 
مناسب برای ترجمه و یادگیری زبان 


Macdonald & Co (Publishers) Ltd لندن (تولید و طراحی توسط Quarto Publishing Ltd)
_انتشارات :
مرکز پژوهشهای آسیایی، دانشگاه کره (The Asiatic Research Center ARC , Korea University)
_چاپ :  1985  
_جلد گالینگور روکش دار 
_تعداد صفحات : 224   
_قطع رحلی 
_چاپ: اصل 
_وضعیت کتاب : مطابق با تصاویر 
توضیحات :

این کتاب یک مرجع مصور آشپزی یهودی است که سفره یهودیان سراسر جهان را بر اساس پراکندگی جغرافیایی (دیاسپورا) معرفی میکند. ویژگیهای اصلی:

بخش تاریخی و فرهنگی: برای هر منطقه، تاریخ جامعه یهودی، مسیر مهاجرتها (مثلاً یهودیان سفاردی پس از اخراج از اسپانیا در 1492، یهودیان اشکنازی در اروپای شرقی و آلمان) و چگونگی شکلگیری آشپزی محلی هر گروه را شرح میدهد.
دستور پختها: دستورهای کلاسیک مثل «ماهی پرشده» (خوکماهی/Gefilte Fish)، «سالاد شیشهای»، «کلم سرخ با سیب» (نمونهای در تصویر دوم، سرو برای 6 نفر) و دستورهای آشکنازی، سفاردی، خاورمیانهای و
کوشر بودن: تمام دستورها با قوانین غذایی کوشر (کشروت) هماهنگاند و نسخههای کوشر غذاهای محلی را ارائه میدهند.
بخش اعیاد: غذاهای ویژه مناسبتهایی مانند روشهاشانا، یوم کیپور، پسح، حنوکا و پوریم.
مصورسازی: عکسهای رنگی غذا و مناطق یهودینشین (مثل تصاویر پاریس، ورشو و) بههمراه نقاشیهای خطی و تزئینات عبری در حاشیه صفحات.

#تاریخ
#ادبیات
#زبان_انگلیسی 
#کتاب