روغن سیر سیاه

"روغن سیر سیاه" به محصولی گفته میشود که از سیر سیاه تهیه میشود. سیر سیاه خود از فرآوری سیر خام در دما و رطوبت کنترلشده برای چندین هفته به دست میآید که طی آن ترکیبات شیمیایی آن به طور کامل تغییر میکند .

این تغییرات سبب میشود که روغن حاصل از آن، خواص متفاوت و در برخی موارد قویتری نسبت به روغن سیر معمولی داشته باشد. در ادامه سه مورد از مهمترین این خواص را بررسی میکنیم.

1. آنتیاکسیدانی بسیار قویتر از سیر تازه

فرآیند تبدیل سیر به سیر سیاه، باعث افزایش چشمگیر ترکیبات آنتیاکسیدانی مانند پلیفنولها میشود . در یک مطالعه، فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره سیر سیاه حدود 2 تا 3 برابر قویتر از عصاره سیر تازه گزارش شده است .

تحقیقات دیگر نشان دادهاند که روغن سیر سیاه در مقایسه با سیر تازه، پتانسیل بیشتری برای جلوگیری از اکسیداسیون (فساد) روغنهای خوراکی دارد و حتی در برخی شرایط از آنتیاکسیدانهای معروفی مانند ویتامین E و BHT مؤثرتر عمل میکند .

2. خواص ضد میکروبی قویتر و مؤثرتر

اگرچه هر دو نوع روغن سیر سرشار از ترکیبات گوگردی با خاصیت ضدباکتری هستند، اما ترکیب شیمیایی آنها متفاوت است. در روغن سیر تازه، ترکیبات اصلی شامل دیآلیل دیسولفید (DADS) و دیآلیل تریسولفید هستند، در حالی که در روغن سیر سیاه، ترکیبات دیگری مانند 4-متیل-1،2،3-تریتیولان غالب هستند .

تحقیقات آزمایشگاهی نشان دادهاند که روغن سیر سیاه در مقایسه با سیر تازه، توانایی بیشتری در مهار و از بین بردن باکتریهای بیماریزایی مانند استافیلوکوکوس اورئوس، اشریشیا کلی و سودوموناس آئروژینوزا دارد . این ویژگی، روغن سیر سیاه را به گزینهای امیدوارکننده برای کنترل میکروبی مواد غذایی تبدیل کرده است .

3. کمک به سلامت قلب و عروق (فشار خون و کلسترول)

مطالعات متعدد بر روی ترکیبات سیر و سیر سیاه نشان دادهاند که آنها میتوانند بر سلامت قلب و عروق تأثیر مثبت بگذارند. تحقیقی بر روی موشهای مبتلا به فشار خون نشان داد که عصاره و نانوامولسیون سیر سیاه به طور قابل توجهی فشار خون سیستولیک را کاهش میدهد .

همچنین، روغن سیر به طور کلی با بهبود پروفایل چربی خون مرتبط است و میتواند به کاهش کلسترول بد (LDL) و تریگلیسیرید و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کند . مصرف روغن سیر سیاه به عنوان مکمل غذایی میتواند همین فواید را برای حفظ سطح طبیعی کلسترول خون به همراه داشته باشد

بدون حتی یک قطره مواد شیمیایی یا افزودنی تماما طبیعی و درجه یک مستقیم از خود تولیدی در نیشابور

به روش کمپرس سرد ساخته شده و کوچکترین گرمایی در فرایند تولید نبوده زیرا باعث کاهش خواص درمانی میشود

موجود در تعداد محدود به دلیل پیچیدگی فرایند تولید

در سفارش در تعداد بیشتر فرایند تولید زمان بر است  صبوری کنید

حجم 60 میلی لیتر    

عکس از خود محصول است

ارسال کالا فقط در خود نیشابور رایگان است

تاریخ تولید روغن ها نهایتا 1تا 4روز قبل از ثبت سفارش است و تا 2 سال بعد در دمای محیط تاریخ انقضا دارد

ترجیحا در جای خنک نگه داری شود تا طول عمر روغن بیشتر شود

لطفا قیمت و کیفیت محصولات ما را با قیمت و کیفیت محصولات غیر ارگانیک و ناشناخته بازار به هیچ وجه مقایسه نکنید.

تنوع محصولات بالاست از فروشگاه ایسام دیدن کنید

عزیزان قیمت فروش جزیی و کلی با یک قیمت می باشد لطفا درخواست تخفیف نکنید.