چاقوی سرآشپز Kasumi ژاپن تیغه 32 لایه فولاد

چاقوی کاسومی وی گلد شماره 10
این چاقوها از 32 لایه فولاد ضد زنگ ساخته شدهاند. لایههای دو طرف هسته وی گلد شماره 10 با تا کردن مکرر دو نوع مختلف فولاد ضد زنگ و جوشکاری آهنگری آنها با دست ساخته شدهاند و فقط لایه میانی به عنوان لبه برش عمل میکند.

 V-Gold شماره 10 یک فولاد ضد زنگ با کربن بالا است که دارای کبالت، منگنز، مولیبدن و وانادیوم برای دوام بیشتر و سهولت تیز کردن است. V-Gold شماره 10 یک فولاد با کیفیت بالا است که منحصراً برای چاقوها و قیچیها توسعه یافته است. افزودن کبالت به این فولاد نیاز به عملیات حرارتی ویژه دارد تا از مزایای کامل این فولاد به حداکثر برسد. تکنیک سومیکاما برای این عملیات حرارتی ویژه یک راز کاملاً محافظت شده است.

لایههای دو طرف هسته V-Gold شماره 10 با تا کردن مکرر دو نوع مختلف فولاد ضد زنگ و جوشکاری آهنگری آنها با دست ساخته میشوند تا زمانی که شانزده لایه بسیار نازک متناوب داشته باشید. سپس این شانزده لایه به دو طرف هسته V-Gold شماره 10 جوش آهنگری میشوند. لبه چاقوی کاسومی پخدار است. با این حال، زاویه اریب آن بسیار باریکتر از زاویه اریب در برندهای اروپایی یا آمریکایی است. چاقوهای کاسومی با زاویه 15 درجه اریب میشوند و لبه بسیار تیزی ایجاد میکنند.

این چاقو برای برش دقیق برشهای کوچکتر و نازکتر گوشت طراحی شده است و برای انجام این کار انعطافپذیر است. این چاقو دارای یک زبانه کامل است که دسته چوبی به هر طرف زبانه پرچ شده و یک دسته بسیار متمایز و راحت ایجاد میکند. دسته چندین لایه چوب آغشته به رزین پلاستیکی ساخته شده است.

ساخته شده توسط شرکت ساکومی با بیش از 100 سال سابقه و کار صنعتگر ماهر ساخت ژاپن
گارانتی مادام العمر
از سال 1916، کارخانه کارد و چنگال سومیکاما در ژاپن، با استفاده از سنتهای بیش از 780 ساله شمشیرسازان سکی و مهارت برجسته خود در هماهنگ کردن فناوریهای جدید با مواد جدید، به تولید کارد و چنگال با کیفیت بالا و ارزش افزوده اختصاص داده شده است. سومیکاما در تولید چاقو از پیشرفتهترین مواد تخصص دارد.