کتاب دایره المعارف جامع قارچ های جهان تمام رنگی

قارچهای رنگارنگ، مرموز و اغلب با شکلهای خارقالعاده، از زمانی که اولین شکارچیان-گردآورندگان برای یافتن آنها به جستجوی غذا پرداختند، منبع شگفتی و جذابیت بودهاند. امروزه مکانهای کمی، اگر نگوییم هیچ، روی زمین وجود دارد که قارچها در آنجا خانهای نیافته باشند. و این ارگانیسمهای بسیار تخصصی بخش ضروری زنجیره بزرگ حیات هستند. آنها نه تنها با بیش از نود درصد از درختان و گونههای گیاهان گلدار جهان در روابط همزیستی شریک هستند، بلکه هوموس، خاک حاصلخیزی که چنین گیاهانی از آن تغذیه میکنند، را نیز بازیافت و ایجاد میکنند. برخی از قارچها انگل یا ساپروتروف هستند؛ بسیاری سمی و بله، توهمزا هستند؛ برخی دیگر دارای خواص تقویتکننده زندگی هستند که میتوان از آنها برای محصولات دارویی استفاده کرد؛ در حالی که تعداد کمی از قارچهای خوشمزه توسط طرفداران غذاهای لذیذ و خوشخوراک در سراسر جهان مورد توجه قرار میگیرند.

در این کتاب مصور و جامع، ششصد قارچ از سراسر جهان به طور کامل مورد توجه قرار گرفتهاند. هر گونه در اینجا در اندازه واقعی خود، به صورت رنگی کامل بازتولید شده و با توضیح علمی در مورد پراکندگی، زیستگاه، ارتباط، فراوانی، شکل رشد، رنگ هاگ و قابلیت خوردن آن همراه است. نقشههای مکان، نشانههایی اجمالی از پراکندگی جهانی شناخته شده هر گونه را ارائه میدهند و حکاکیهای ویژه، اشکال مختلف بدن میوه را نشان میدهند و آمار حیاتی ارتفاع و قطر را ارائه میدهند. خوانندگان با اطلاعاتی در مورد خصوصیات، ویژگیهای متمایز و گاهی اوقات عادات عجیب این قارچها، در این کتاب موارد رایج و برجسته، ناآشنا و عجیب را خواهند یافت. برای مثال، یک قارچ شکارچی وجود دارد که طعمه خود را با کمند شکار میکند، و چندین گونه که تله میاندازند، از جمله گونهای که با آزاد کردن فرومونهای گراز وحشی، خوکهای ماده را فریب میدهد.

قارچها، مورلها، قارچهای پفکی، قارچهای سمی، دنبلانها، قارچهای زردپره قارچهایی از زیستگاههای قطبها و مناطق گرمسیری، از بلندترین کوهها تا حیاط خلوتهای خودمان همگی در این اثر نفیس به نمایش گذاشته شدهاند.

نام کتاب:The Book of Fungi: A Life-Size Guide to Six Hundred Species from around the World

ناشر:University of Chicago Press

سال چاپ:2011

صفحات:656 صفحه

آی اس بی ان:9780226721170

نویسندگان: Peter Roberts , Shelley Evans

زبان کتاب:انگلیسی